貓步漫行

一碗料理名字大過店名的貓耳朵，是什麼滋味？

貓耳朵外觀是立體的三角形，就像貓的耳朵

貓耳名稱不只特別，半透明的外皮Q滑有咬勁，內餡鹹香有味，值得一嚐

宜蘭，有太多知名的小吃了，1942年開始營業的信利號也是其中一家在地老店

招牌上寫著魚丸米粉、貓耳米粉、綜合米粉、魚丸湯、貓耳湯、綜合湯

其實主要食材也就只有魚丸、米粉、貓耳三樣而已，而且每種均單一價格，每碗40元

如果覺得貓耳或魚丸好吃，也還能外帶回家自己煮，一斤100元

信利號的魚丸，小小顆的，40元滿滿的一碗

吃起來的口感和一般在外面嚐到的魚丸不同

別家的魚丸吃起來會有脆脆Q彈的口感，信利號的魚丸完全不是這麼回事

魚丸軟到一個不行，第一次吃到這麼軟的魚丸，還真的不太習慣

就因為魚丸是純魚肉製做，沒有再加任何添加物

至於喜不喜歡魚丸這種軟綿的口感，就看個人的喜好了

這碗貓耳朵的名氣大過店名信利號

問路找信利號，不如問貓耳朵在哪裡會來的清楚些

三角形狀的貓耳朵，其實就是水晶餃，好像在苗栗、宜蘭地區是把水晶餃叫成貓耳朵

外皮是以地瓜粉製程，煮熟後呈半透明狀，Q彈有咬勁，內餡有豬肉、蝦米、油蔥，一口咬下就立刻投降

到目前為止，它應該是愷莉心目中的第一名，真的很好吃，值得推薦

還有值得一說的是它的湯，蝦米及油蔥的提味讓整碗湯充滿濃郁的香氣

抿一抿殘留在嘴唇上的湯，蝦米味及油蔥香依然有著真材實料的味道

有這樣的湯底，不管加進什麼料，就能夠令食材加分

一口QQ滑滑的米粉伴隨著濃濃蝦米味、油蔥、芹菜末

搭配令人豎起姆指的貓耳朵，超級推薦來宜蘭必吃小吃之一

信利號

宜蘭縣宜蘭市文昌路8號

T.(03)933-1702

OPEN. AM8:00 - PM8:00