佈告欄
只是365天裡的食泊樂飲,關於生活的記憶,是這樣保存的。

 

 

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接近冬天了

最近的日子裡有那麼一點一點開始感受到氣溫下降的涼意

在這樣的季節裡,想要來一杯暖暖的、甜甜的什麼的

 

1261237691   來杯鍋煮奶茶吧!

奶茶用煮的,更香濃哦!

在爐上慢慢煮出滿室的濃潤香暖

這是一杯特調奶茶的等待

 

 

 

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最近小C去了好友雷愛米的烘焙教室上課

體驗手作烘培甜點的樂趣

期待或許在未來的小日子裡

自己在家動手做做甜點、喝喝下午茶

也是不錯的生活享受呢!

 

 

030  愛米雷烘焙教室:

http://amyrabbit-baking.blogspot.tw/p/a.html

https://www.facebook.com/amyrabbit

 

 

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在課程尚未開始時

Amy姐特別煮了壺奶茶請大家喝

同時,也現場傳授煮奶茶的作法與小秘訣

 

 

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714560fdcfb94ef9cfa4f6c0433e6c4e  材料:

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4a1ab482bf3ad丁香7顆

4a1ab482bf3ad綠豆蔻5~6顆

4a1ab482bf3ad肉桂棒1支

4a1ab482bf3ad肉豆蔻1/3顆

4a1ab482bf3ad紅茶包3~4包

4a1ab482bf3ad牛奶

4a1ab482bf3ad砂糖or冰糖

 

 

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鍋煮的特調奶茶要開始了哦!banner-8  

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4a92712977fa8  首先在鍋子裡倒入500cc的冷水,使用瓦斯爐或電磁爐以中火煮水

493a0765ed6ab不要直接倒入熱開水再煮,要由冷水開始煮

 

 

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4a9271432f347  把丁香、綠豆蔻、肉桂棒、肉豆蔻這些香料加入水中以中火煮15分鐘

493a0765ed6ab 綠豆蔻需要敲裂再放入水中

493a0765ed6ab 肉豆蔻需要磨成粉狀

 

 

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4a92714968ced  香料加入煮15分鐘後,取適量茶葉或紅茶包放入鍋中一起煮8分鐘

493a0765ed6ab 紅茶包直接撕開,將茶葉粉末倒入鍋中煮,不是直接放入紅茶包哦


  

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4a92714a13097 倒入500cc 鮮奶後,慢火再煮8分鐘

493a0765ed6ab 鮮奶選用全脂鮮奶,奶香味會更濃醇,鮮乳的品牌就隨各人喜好了

 

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4a927151306cf 為了避免煮出茶葉的澀味,不需太頻繁攪拌,在起鍋前輕輕拌勻就好

  最後加入一小匙砂糖或冰糖,攪拌讓糖融化

    接著拿著瀘網將鍋中的茶過瀘茶壺中,又香又濃的特調奶茶就完成了

493a0765ed6ab 倒入牛奶後,千萬不要讓牛奶煮至沸騰狀態,覺得熱度夠了就關火

     牛奶煮至沸騰的話,奶香味容易轉成奶腥味,而且牛奶也會過鹹

 

 

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拿起杯子,準備好享用Amy姐為我們準備的特調奶茶嘍

鍋煮奶茶是不是很簡單呀!

在家動手替自己煮一杯好喝的奶茶吧!

 

 

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o  煮杯屬於自己的奶茶

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煮奶茶一點也不麻煩

冷冷的天裡,煮壺特調奶茶

不論是對自己、家人或是招待朋友

喝上一杯熱騰騰、香濃好喝的奶茶

都是端上一杯最溫暖的對待

 

 

 

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貓步漫行

許愷莉 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()


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  • lorrin
  • 看到那個綠色的壺心情就粉好咧