接近冬天了
最近的日子裡有那麼一點一點開始感受到氣溫下降的涼意
在這樣的季節裡，想要來一杯暖暖的、甜甜的什麼的
來杯鍋煮奶茶吧！
奶茶用煮的，更香濃哦！
在爐上慢慢煮出滿室的濃潤香暖
這是一杯特調奶茶的等待
最近小C去了好友雷愛米的烘焙教室上課
體驗手作烘培甜點的樂趣
期待或許在未來的小日子裡
自己在家動手做做甜點、喝喝下午茶
也是不錯的生活享受呢！
愛米雷烘焙教室：
http://amyrabbit-baking.blogspot.tw/p/a.html
https://www.facebook.com/amyrabbit
在課程尚未開始時
Amy姐特別煮了壺奶茶請大家喝
同時，也現場傳授煮奶茶的作法與小秘訣
材料：
丁香7顆
綠豆蔻5~6顆
肉桂棒1支
肉豆蔻1/3顆
紅茶包3~4包
牛奶
砂糖or冰糖
鍋煮的特調奶茶要開始了哦！
首先在鍋子裡倒入500cc的冷水，使用瓦斯爐或電磁爐以中火煮水
不要直接倒入熱開水再煮，要由冷水開始煮
把丁香、綠豆蔻、肉桂棒、肉豆蔻這些香料加入水中以中火煮15分鐘
綠豆蔻需要敲裂再放入水中
肉豆蔻需要磨成粉狀
香料加入煮15分鐘後，取適量茶葉或紅茶包放入鍋中一起煮8分鐘
紅茶包直接撕開，將茶葉粉末倒入鍋中煮，不是直接放入紅茶包哦
倒入500cc 鮮奶後，慢火再煮8分鐘
鮮奶選用全脂鮮奶，奶香味會更濃醇，鮮乳的品牌就隨各人喜好了
為了避免煮出茶葉的澀味，不需太頻繁攪拌，在起鍋前輕輕拌勻就好
最後加入一小匙砂糖或冰糖，攪拌讓糖融化
接著拿著瀘網將鍋中的茶過瀘茶壺中，又香又濃的特調奶茶就完成了
倒入牛奶後，千萬不要讓牛奶煮至沸騰狀態，覺得熱度夠了就關火
牛奶煮至沸騰的話，奶香味容易轉成奶腥味，而且牛奶也會過鹹
拿起杯子，準備好享用Amy姐為我們準備的特調奶茶嘍
鍋煮奶茶是不是很簡單呀！
在家動手替自己煮一杯好喝的奶茶吧！
煮杯屬於自己的奶茶
煮奶茶一點也不麻煩
冷冷的天裡，煮壺特調奶茶
不論是對自己、家人或是招待朋友
喝上一杯熱騰騰、香濃好喝的奶茶
都是端上一杯最溫暖的對待
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