老店一開40年，主打麻油小吃
冷冷天，麻油香氣飄溢，天冷時來上一碗麻油雞，補氣又暖胃
走吧！來去施家報到，吃一碗麻油料理，打打牙祭
位在松山松德宮前的施家，62年創立至今已有40年的老店招牌
在各家美食節目都曾報導過，讓施家的美味，更廣為眾知
尤其是天氣冷時，排隊等著內用或是外帶的人潮，都需要排隊，可見名不虛傳
愛吃麻油雞的愷莉，當然也要來朝聖一下嘍！
就如同招牌所看到的，分成兩大類：一邊是清湯類的，一邊是麻油類的
麻油類的價格比清湯類的貴上20元
其實愷莉是衝著麻油腰花而來的，但是數量有限的腰花，很容易賣罄
老闆說腰花賣完了，大老遠特地從新店跑來松山，心裡還蠻失望的
只好退而求其次先點了麻油雞湯及麻油豬肚湯，等下回再提早一點時間來碰碰運氣能不能遇上麻油腰花
這碗一看就知道真材實料，麻油厚厚一層飄浮在湯上頭，濃濃的麻油香加上濃濃的酒香
一入口就從喉嚨一路往下暖到胃，雞肉的肉質也非常的優，香Q肉鮮，怪不得饕客愛
而且已經燉煮到熟透，肉和骨頭很容易分離，吃起來一點也不費力
這碗麻油豬肚，豬肚的份量相當多，大方的放了滿滿一碗
將新鮮豬肚內的油脂全部去除乾淨，吃起來沒有油膩感的負擔
辛香嗆辣的老薑片爆香後和麻油不停的翻炒後再加入由雞骨和豬骨熬出來的高湯為湯底一起煮豬肚
原來這就是施家好吃的秘訣，豬肚咬起來柔嫩卻又相當的有咬勁，讓人喝了一碗還會想要再來一碗
這樣讓愷莉更加期待下回一定要來上一碗超人氣的麻油腰花
另外也相當推這碗滷肉飯，白飯淋上醬汁變成醬油色，配上脆脆的辣蘿蔔
上頭的滷肉並不是碎絞肉而是肉條，肥瘦各半，而且肥肉入口幾乎即化
吃的時候拌一拌，米飯融合滷汁，鹹香入味，一碗才25元，CP值還不錯
施家麻油腰花
台北市松山路538號之2
OPEN：AM11:00 - PM23:30
交通資訊：靠近永春捷運站附近
留言列表
