玻璃屋│宜蘭縣員山鄉湖西村隘界路154之6號│TEL: (03)922-9898
NO MENU 手作料理
一直很想去。
隱身在宜蘭員山鄉的玻璃屋無菜單手作料理名氣很大
訂位電話打不通是常有的事
打通了之後,預約假日訂餐通常排到1~2個月後
這回,在4月就預約好了5月的玻璃屋訂位
日期一到就直奔宜蘭,迫不及待的想看看傳說中的玻璃屋
2層樓建築的玻璃屋,2F的視野比1F好
透明的玻璃窗外是無止盡的綠意山景
只是碰巧遇見濛濛的下雨天
這樣遠遠看著山嵐雲霧盤繞,是另一種宜蘭風情
餐桌全是大圓桌,所以我們3個人也坐好大一桌的圓桌
桌上擺著2碟醬油,服務人員說這是白蔭油
玻璃屋的餐點價格,有600、800、1000、無上限...
在待餐時,視線很難不被隔壁桌吸引
我一直在東張西望偷瞄著
每一桌的桌上,餐點的擺盤巨大的好誇張啊
玻璃屋無菜單創意料理不見得每次都相同,也沒有菜色可參考
網路圖文並茂分享的用餐菜色,也不一定是來就能吃的到
所以,好期待哦!
待會我們的餐點會是什麼樣子呢?
主廚的願望
希望所有的客人都能吃的開心
第一杯。魚子醬沙拉
透明的容器盛著沙拉,好喜歡這樣的視覺
淺嚐前菜,這樣的份量也剛剛好
第二杯。蘋果咖哩雞絲
因為有蘋果的關係,嚐起來蠻清爽的一道前菜
莧菜魚翅羹湯
莧菜軟滑,羹湯有一點甜甜的
喜歡這個湯頭,一下子就見底了
這盤子好大哦!有炒菜鍋這麼大一個
把紅通通的凍蕃茄襯托的好小好小一顆
冰冰涼涼的糖漬凍蕃茄,酸酸甜甜的很開胃
哇!
第一道菜端上桌,好大的容器,裝飾的樹葉是真的
裝著3隻鮮蝦,配一點芥末,沾一點白蔭油
一點也不客氣的大口享受新鮮的滋味
綜合海鮮
誇張的不能再誇張的石盤上,疊著各式各樣的海鮮
生魚片、蟹腿肉、醃燻花枝、鮑魚角、軟絲等海味
來自宜蘭南方澳的新鮮漁產,是玻璃屋的招牌料理
新鮮的快要為這些好食舉杯慶祝了
同時,也一直聞到百合花的香味
嗅覺跟味覺,沒閒著
服務人員端著裝著螯蝦的鍋子
解說著這是待會煮火鍋的食材
螯蝦是活著的,還在動
對不起,待會要吃你
南瓜盅
把米填入南瓜裡焗烤
3個女生都合意的一道菜
迫不及待的大口吃下,然後露出滿足的笑容
一直說,好好吃
皮脆肉嫩的酥圓蹄
這是玻璃屋的招牌菜之一
有泰式酸辣醬及黃芥末醬搭配食用
好愛這層皮,脆脆的,又有豐富的膠質
豆酥鱈魚
光看照片,很難想像這容器有多大
裝一顆圓滾滾的西瓜都沒問題了
鱈魚趁熱吃最美味,豆酥好香哦!
小龍蝦來了
灑上海鹽正在火上烤著
烤熟後,服務人員會幫忙剪開
然後就可以開心的享用了
牛奶鍋
鍋子裡有新鮮的菇、蔬菜、烏龍麵
剛剛的螯蝦,還有第一道菜的蝦頭
美味正在沸騰
招牌菜之一的避風塘旭蟹
春天盛產的旭蟹,正是最佳賞味期
有一點辣味,濃濃的蒜香中有旭蟹的鮮甜滋味
吃不完打包帶回家當下酒菜
手工釀造楊桃醋
是當地崩山湖盛產的楊桃,店家自行釀製
解膩,好喝!
最後的Ending
甜點是藍莓奶酪
這一餐,好撐
每一道料理都好吃,新鮮100%
份量大,CP值高,不過沒有很驚豔
可能和想像中的創意料理有些微落差
還有上菜太快,出菜速度像是在趕進度
不過這樣的擺盤裝飾及食材份量架勢十足
是家庭聚餐、或是帶長輩來用餐很適合的地方
怕吃到重覆的菜色,可告知店家上回的用餐日期,很貼心的服務
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