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喝完杏仁茶後，隨興的在孔廟商圈逛逛
逛到另一端的府中街，看到一些人排排坐在小椅子上
好奇心旺盛的湊過去看一下大家在玩什麼
是煮椪糖耶！
老闆說椪糖是快消失的古早味零食點心
勤快的遊說我們坐下來玩玩煮椪糖
對於第一次看到煮椪糖，好像挺好玩的
當然也馬上坐下加入了煮椪糖的行列
把紅糖倒在大湯杓裡，放在火爐上加熱
在加熱的過程中需要不停的攪拌、攪拌再攪拌
一直等到糖融了，冒泡了就從火源上移開
手還是不停的攪拌
這時老闆在滾燙的糖漿中倒入小蘇打粉
有點奇妙，這時糖漿就開始膨脹了
椪糖的初體驗，每一口都是新鮮的嚐試
酥酥脆脆的口感，夾帶著紅糖的焦香
吃進嘴裡馬上就融化了
嗯，很甜
我需要一杯黑咖啡
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