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肚子餓了嘛?來吃麵吧!

在日本東京的花月嵐拉麵已經有21年的歷史

2007年底引進台灣展店,目前北中南已經有11家分店

是目前台灣最大日本正宗拉麵連鎖店

聽說去年總計賣出170萬碗,等於一天平均賣出7000碗的拉麵

這次逛阪急百貨時,午餐時間也就來體驗花月嵐拉麵的滋味

 

 

 

 

 

每次經過花月嵐門口,排隊用餐的人潮,總是不自覺的吸引我的目光

如果這時五臟廟正在敲鑼打鼓的話,這幅巨大的拉麵海報,無疑的收買了食慾 

不過現在花月嵐開放訂位服務的門市只有誠品敦南店及新光南西店

其他門市均是現場候位,如果遇到百貨公司人潮多時,可能就需要花一些時間排隊候位了

 

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Menu裡的拉麵,文字介紹的想每一種都嚐試看看

經過短暫時間的掙扎,我還是點了當店人氣NO.1的大蒜拳骨拉麵

朋友則點了每三個月以「期間限定」的式推出的柳麵惠比壽屋

小提醒:

有些期間限定的拉麵會列入常態Menu中,有些則不會

定期推陳出新菜色的花月嵐,也是花月嵐不斷吸引拉麵迷的原因之一吧

所以想要嚐嚐「期間限定」的拉麵,就上上官網去查「限定新定番」的公告資訊

 

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每個桌上都放置這一張花月嵐拉麵建議食用方法

桌上有幾瓶調味料,例如白醋、辣油、紫蘇粉...任君選擇

但是花月嵐的四寶就不得不花點時間看看了解一下

黑胡椒是Fauchon的黑胡椒,想要讓拉麵增加香氣,不用客氣,就大把大把的灑吧

用特的擠蒜器擠出一顆顆的小蒜末,添加生鮮大蒜的辛辣讓湯頭更顯豐富

喜歡重口味的人,就不要錯過嗆辣韭菜,愷莉就在大蒜拳骨拉麵中加入超多的嗆辣韭菜

如果覺得拉麵湯頭味道還不夠重,就倒以大蒜泡製的秘傳醬油加強鹹度

 

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雖然在候位的時間久了點,不過一進入花月嵐,點餐及上餐的速度都蠻快的

花月嵐有一套規定的SOP,內場必需在4分鐘內煮好一碗拉麵

客人從進到店內點餐到把拉麵送上餐桌,必需在15分鐘內完成

(OS:要多收10%的服務費,效率一定要好一點的)

大蒜拳骨拉麵內有海苔片、蔥花、筍干、叉燒及水煮蛋

以豬大骨熬出湯頭濃郁的程度,大概就是大多數人不習慣的口味,又濃又鹹

如果真的不適應這麼濃鹹的湯頭,就額外加點清湯或是高麗菜平衡一下湯頭的清爽度

拉麵的湯底是愷莉嗜愛的重口味,但是....不能接受水煮蛋!為什麼不是糖心蛋呢?

叉燒肉也略薄了一點,如果能再厚一點那就更加分了

 

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期間限定的柳麵惠比壽屋拉麵

這碗拉麵可是大有來頭,Menu上就介紹著:

【這道菜是日本電視冠軍「超美味!新行列店拉麵職人選手權」優勝、「拉麵界的鈴木一朗」

名店(CHABU)的店主森住康二與花月嵐拉麵職人攜手合作,以拉麵巨匠的招牌「焦蔥」

創造出『柳麵惠比壽屋』帶著焦香芳醇的夢幻逸品

在「在連鎖店可以吃到有名拉麵店的商品」這種心態下,讓我們毫不猶豫的選擇了它

以焦蔥為主要風味,湯頭以醬油口味為湯底,搭配清爽的豆芽加上嗆辣韭菜

其實就是口味很一般的醬油拉麵,滋味不錯

但是對我來說並沒有到它隆重介紹日本電視冠軍那種夢幻逸品的驚豔

 

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煎餃跟拉麵是好朋友

每回到日本旅遊有機會吃拉麵時,總是會點一份煎餃品嚐

體驗一下在日本節目上看到日本人吃餃子那種滿足的表情

不過花月嵐的煎餃就讓我們兩個挺失望的

很油,就算有秘傳醬油的加持,還是替它加不了分

所以愷莉真的超不推這道黃金鍋貼

 

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各大百貨公司都能看到花月嵐(門市資訊,點我)

官網:http://www.kagetsu.com.tw/

 

 

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