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一碗料理名字大過店名的貓耳朵,是什麼滋味?

貓耳朵外觀是立體的三角形,就像貓的耳朵

貓耳名稱不只特別,半透明的外皮Q滑有咬勁,內餡鹹香有味,值得一嚐

 

 

 

 

 

宜蘭,有太多知名的小吃了,1942年開始營業的信利號也是其中一家在地老店

招牌上寫著魚丸米粉、貓耳米粉、綜合米粉、魚丸湯、貓耳湯、綜合湯

其實主要食材也就只有魚丸、米粉、貓耳三樣而已,而且每種均單一價格,每碗40元

如果覺得貓耳或魚丸好吃,也還能外帶回家自己煮,一斤100元

 

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信利號的魚丸,小小顆的,40元滿滿的一碗

吃起來的口感和一般在外面嚐到的魚丸不同

別家的魚丸吃起來會有脆脆Q彈的口感,信利號的魚丸完全不是這麼回事

魚丸軟到一個不行,第一次吃到這麼軟的魚丸,還真的不太習慣

就因為魚丸是純魚肉製做,沒有再加任何添加物

至於喜不喜歡魚丸這種軟綿的口感,就看個人的喜好了

 

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這碗貓耳朵的名氣大過店名信利號

問路找信利號,不如問貓耳朵在哪裡會來的清楚些

三角形狀的貓耳朵,其實就是水晶餃,好像在苗栗、宜蘭地區是把水晶餃叫成貓耳朵

外皮是以地瓜粉製程,煮熟後呈半透明狀,Q彈有咬勁,內餡有豬肉、蝦米、油蔥,一口咬下就立刻投降

到目前為止,它應該是愷莉心目中的第一名,真的很好吃,值得推薦

還有值得一說的是它的湯,蝦米及油蔥的提味讓整碗湯充滿濃郁的香氣

抿一抿殘留在嘴唇上的湯,蝦米味及油蔥香依然有著真材實料的味道

 

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有這樣的湯底,不管加進什麼料,就能夠令食材加分

一口QQ滑滑的米粉伴隨著濃濃蝦米味、油蔥、芹菜末

搭配令人豎起姆指的貓耳朵,超級推薦來宜蘭必吃小吃之一

 

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信利號

宜蘭縣宜蘭市文昌路8號

T.(03)933-1702

OPEN. AM8:00 - PM8:00

 

 

 

          

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    許愷莉 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()