_1230868.JPG

 

 

 

新鮮的牛肉淋上熬煮數小時的高湯

在高湯中逐漸轉為粉紅色

趁熱、趁嫩的時機

細細品嚐牛肉不同熟度的口感

 

這是台南才有的特殊早餐

到了台南一定要來品嚐的在地美食

 

 

002_02_0058  旗哥牛肉湯3f6010d36fe590f27292197cf3806568    

台南市北區中華北路一段與大興街交叉口

OPEN:PM4:00-隔天PM2:00(凌晨不打烊)

星期一公休

官網:FB粉絲團

 

 

b2

 

 

 

位在中華北路與大興街交叉口的旗哥牛肉湯

招牌醒目,店面大,停車也好停

就算看不見招牌,也能看見長長的排隊人潮

走進店裡,幾乎每桌都客滿

而這只是一天的開始

吃早餐

 

 

IMG_4551.JPG

 

IMG_4524.JPG

 

 

 

 

當然不一定早餐時間才能來

吃中餐、吃晚餐、吃宵夜都可以啦

只是入境隨俗,來嚐嚐台南當地人愛吃的早餐

 

Menu上分成湯類、熱炒類、麻油類、滷類、切盤跟炒飯類

 

看著menu思索著該怎麼點餐

好想來一盤麻油腰只啊

早餐吃麻油腰只好嘛?

點太多吃太飽的話,擔心後面想吃的美食會吃不下呀!

 

在掙扎下

點了必點的牛肉湯以及芥蘭炒牛肉

其他的,就等下回有機會到台南,再專程來品嚐吧

 

 

_1230863.JPG

 

 

 

 

旗哥所使用的牛肉是當日現宰的溫體牛肉

店內掛有防檢局的牛隻屠宰證明

讓消費者吃的安心

 

 

 

IMG_4548.JPG

 

 

 

 

把現切溫體牛肉放進碗裡,舀上一大匙熱高湯

鮮紅的生牛肉就在碗中迅速變成粉紅色

 

只靠湯的熱度,讓牛肉呈現多重的口感

自己決定要吃什麼程度的熟度

想要鮮嫩的口感就和時間搶快

一上桌立刻先品嚐牛肉

想要熟成一點的口感,那就慢慢來嘍!

 

這一碗牛肉湯實在令人印象深刻

 

 

_1230864.JPG

 

_1230867.JPG

 

_1230870.JPG

 

 

 

 

點牛肉湯會附一碗飯

可以選白飯或是肉燥飯

比較特別的是這碗肉燥飯是牛肉肉躁飯

和豬肉的肉燥口感不太一樣

牛肉肉燥比起豬肉肉燥來的澀口些

沒有豬油香,但少了油膩感

 

 

_1230871.JPG

 

 

 

 

芥蘭炒牛肉

看到青青綠綠的芥蘭食慾大增

而且牛肉雖然炒過,肉質依然保持鮮嫩

 

這樣的早餐

很特別

 

 

_1230872.JPG

 

_1230875.JPG

 

         

創作者介紹
創作者 許愷莉 的頭像
許愷莉

貓步漫行

許愷莉 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()