飄香的牛肉麵館裡，端上一碗灑著大量蔥花、有著Q彈有勁的麵條以及一塊塊連筋帶肉的牛肉，令人垂涎三尺
50年的牛肉麵老店，正宗的四川口味，加湯加麵不用錢
嚐美食要吃的飽又吃的好，來到中壢，永川牛肉麵 - 幸福就從加湯加麵開始
中壢有三寶，來到中壢當然不能錯過三寶之一的牛肉麵
用餐時間，肚子正餓的敲鑼打鼓，看到這大大招牌上的牛肉麵，無疑的是致命吸引力
餓死鬼的三魂七魄迫不及待的集合，準備大啖永川牛肉麵
民國46年開始營業的永川牛肉麵，是中壢新明市場第一家牛肉麵的老店
店內主要分成麵食、湯類、各式各樣的小菜滷味
還有特別標示川味牛肉麵的湯底屬於重口味
若想要食用較清淡的口味，店家也蠻貼心的貼了字條，點餐時告知點餐人員另外準備就行了
不管是外帶還是內用，人潮均是大排長龍
開放式的廚房看的到麵條正大鍋大鍋的煮
店內的服務人員有人負責點餐、煮麵、送餐、收錢，忙的不可開交
這鍋辣中帶香的紅褐色湯汁，就是用牛油、辣椒及特殊香料熬製而成
永川牛肉麵好吃的秘訣就全靠這一鍋湯
店內擠了滿滿的用餐人潮，為的就是這碗牛肉麵而來，一碗湯、肉、麵，色、香、味俱全
紅褐色的辣油有著濃郁川辣的香氣，道地的川辣牛肉麵，口味上傾向重鹹重辣
大辣則是會讓人辣到直冒汗，即使是小辣也讓人舌尖微微發麻
牛肉麵的湯頭用牛骨熬2個小時以上，蔥花大把大把的灑
一碗裡半筋半肉的前腿腱子肉份量很多，輕火慢燉的牛肉一口咬下很嫩，讓人吃的很過癮
麵條是店家手工製做，比一般的陽春麵厚上一倍，口感軟中帶Q
麵條吸附湯頭以及沾上微微的紅色辣油，整個更加入味了
免費一次加湯加麵是這家老麵店的特色，一碗就能讓人吃飽吃的心滿意足
只要是吃牛肉麵，就一定會出現酸菜
每桌桌上都放置著一桶一桶的酸菜，隨自己喜好的口味添加
不過這酸菜略鹹，再加進去重口味的湯裡，會增加整碗湯的鹹度，還是酌量提味就好
一碗牛肉細粉裡，有七八塊之多，一點也不吝嗇
細粉比麵條更容易吸附湯汁的味道
吸收飽牛肉湯的細粉，滑溜溜的，入口細滑，美味和麵條平分秋色
永川牛肉麵
桃園縣中壢市民權路62號
T. (03)495-3402
OPEN: 24小時營業
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