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飄香的牛肉麵館裡,端上一碗灑著大量蔥花、有著Q彈有勁的麵條以及一塊塊連筋帶肉的牛肉,令人垂涎三尺

50年的牛肉麵老店,正宗的四川口味,加湯加麵不用錢

嚐美食要吃的飽又吃的好,來到中壢,永川牛肉麵 - 幸福就從加湯加麵開始

 

 

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中壢有三寶,來到中壢當然不能錯過三寶之一的牛肉麵

用餐時間,肚子正餓的敲鑼打鼓,看到這大大招牌上的牛肉麵,無疑的是致命吸引力

餓死鬼的三魂七魄迫不及待的集合,準備大啖永川牛肉麵

 

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民國46年開始營業的永川牛肉麵,是中壢新明市場第一家牛肉麵的老店

店內主要分成麵食、湯類、各式各樣的小菜滷味

還有特別標示川味牛肉麵的湯底屬於重口味

若想要食用較清淡的口味,店家也蠻貼心的貼了字條,點餐時告知點餐人員另外準備就行了

 

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不管是外帶還是內用,人潮均是大排長龍

開放式的廚房看的到麵條正大鍋大鍋的煮

店內的服務人員有人負責點餐、煮麵、送餐、收錢,忙的不可開交

 

 

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這鍋辣中帶香的紅褐色湯汁,就是用牛油、辣椒及特殊香料熬製而成

永川牛肉麵好吃的秘訣就全靠這一鍋湯

 

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店內擠了滿滿的用餐人潮,為的就是這碗牛肉麵而來,一碗湯、肉、麵,色、香、味俱全

紅褐色的辣油有著濃郁川辣的香氣,道地的川辣牛肉麵,口味上傾向重鹹重辣

大辣則是會讓人辣到直冒汗,即使是小辣也讓人舌尖微微發麻

牛肉麵的湯頭用牛骨熬2個小時以上,蔥花大把大把的灑

一碗裡半筋半肉的前腿腱子肉份量很多,輕火慢燉的牛肉一口咬下很嫩,讓人吃的很過癮

 

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麵條是店家手工製做,比一般的陽春麵厚上一倍,口感軟中帶Q

麵條吸附湯頭以及沾上微微的紅色辣油,整個更加入味了

免費一次加湯加麵是這家老麵店的特色,一碗就能讓人吃飽吃的心滿意足

 

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只要是吃牛肉麵,就一定會出現酸菜

每桌桌上都放置著一桶一桶的酸菜,隨自己喜好的口味添加

不過這酸菜略鹹,再加進去重口味的湯裡,會增加整碗湯的鹹度,還是酌量提味就好

 

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一碗牛肉細粉裡,有七八塊之多,一點也不吝嗇

細粉比麵條更容易吸附湯汁的味道

吸收飽牛肉湯的細粉,滑溜溜的,入口細滑,美味和麵條平分秋色

 

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永川牛肉麵

桃園縣中壢市民權路62號

T. (03)495-3402

OPEN: 24小時營業

 

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