菜市場，常常是美食臥虎藏龍的地方
隱身在興隆市場內就好有幾家大家會舉起大姆哥稱讚的傳統美食
這攤雪菜肉絲麵也是興隆市的人氣店家之一，便宜又大碗，肉容又紮實，讓人一試成主顧
如果來到興隆市場沒嚐到這碗雪菜肉絲麵，肯定令人扼腕
沒有店名的興隆小吃，編號80號攤
賣的是雪菜肉絲麵、米苔目、客家粄條、魯肉飯、意麵，還有一些小菜、黑白切...等
店面很小，店能只能坐4~5個人，外面則架有2～3張小桌子
用餐時間生意非常好，外帶的人也很多，想要吃一碗麵，有時還得排隊稍候一下
老闆娘則站在鍋爐前煮麵燙菜，在狹小的空間裡轉前轉後不斷忙著
說到這80號攤的美食，報章、雜誌、美食節目的報導多的數不清
但是都敵不過馬總統的推薦，這才是讓它名氣暴紅的原因
攤位上張貼著一張馬總統在店內用餐的剪報，更增添了美食的集客力
在興隆市場經營了30多年，來光顧的客人如過江之鯽，而大多都是忠實的老顧客
也因為這個原因，店家從未漲過價，這價格，讓人倍感濃厚的人情味呀！
不只麵食，小菜也很聞名，尤其是這盤滷紅燒豆腐，有著別處吃不到的細膩
豆腐紅燒的相當透徹，搭配鹹香的滷汁，豆腐入口即化的軟嫩程度讓人不禁要豎起姆指說讚
必點！必點！絕對必點！
除了紅燒豆腐是每回必點之外，其他的小菜就隨當天的心情點餐，這回點了嘴邊肉以及豬肺
小菜以煮麵的高湯汆燙過後淋上自製的醬油膏，再加上薑絲、香菜搭配提味
如果口味想要再重一點，不妨加上一匙店家自製的辣椒醬，很夠味
招牌的雪菜肉絲麵上桌了，熱麵現煮現吃最對味了
雪菜肉絲麵有分湯的和乾的兩種，愷莉是喜愛湯的雪菜肉絲麵
麵上浮著滿滿翠綠色的雪菜，光用看的就令人賞心悅目
材料很簡單，麵條、肉絲加上雪菜，就是一碗湯頭清、雪菜甜的好料
除了雪菜肉絲麵之外，也可以點雪菜粄條、雪菜米苔目、雪菜麵疙瘩，因為最主要是要吃雪菜的香氣
每次來這家麵攤，首選一定是這碗麵疙瘩，除非麵疙瘩賣完了才會點雪菜肉絲麵
偏偏麵疙瘩被光顧的機率很高，想吃一碗雪菜麵疙瘩，用餐的高峰時段有時得碰碰運氣
興隆市場80號攤
ADD. 台北市文山區興隆路二段97號
OPEN. AM8:00 - PM2:00 (週一休市）
市場有平面停車場；公車676、530、棕2、O南、棕6
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