佈告欄
只是365天裡的食泊樂飲,關於生活的記憶,是這樣保存的。

 

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illust-sunnydays8.jpg 大海&山林。就是天然的冰箱

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走過、路過台11線,不要錯過陶甕百合春天

沒有菜單的無創意料理美食,一定要先預約

食材是原住民主廚上山下海尋找天然的野味

主廚說:大海&山林,就是我們天然的冰箱

 

這回,帶著大家一起在陶甕百合春天享用精緻創意的大自然美食

 

 

illust-happydays-7.jpg    陶甕百合春天

T. (03)878-1479 / 0928-638010

Add. 花蓮縣靜浦村3鄰138號

 

 

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對陶甕百合春天並不陌生

但是自從搬到靜浦之後,是第一次來到新址的陶甕百合春天

餐廳與之前在台11線72.5公里處,有著完全不同的風格

新址的餐廳空間明亮、顏色鮮明,讓人眼睛為之一亮

由原住民木雕藝術家打造,展現主題的是海浪中漁船裝置藝術

 

 

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 有趣,餐廳的名字

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陶甕.百合.春天

陶甕是大女兒阿美族的名字

百合是二女兒阿美族的名字

春天則是主廚陳耀忠阿美族的名字

 

桌子上每個盛水的容器是陶甕,上面的圖案是百合花

不得不讚賞主廚的心思與巧思啊!

 

一壺甜菊茶,入口的冰冰涼涼,解了旅途上的疲憊...

還有加了百香果調味的小米酒,是微醺夜晚的序曲...

 

 

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他,就是講話風趣幽默的老闆.耀忠

正在廚房親自處理要上桌的食材

 

好久不見的耀忠,還記得曾經在何時何地見過面,記憶力驚人

拍照也不忘調皮的眨眼睛,回過頭又是一個認真處理食材的主廚

在聊天打招呼的同時,現挖了兩個海膽,讓我們嚐鮮

讓人好期待待會要上桌的美食

 

 

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43.gif  念念不忘的美味 

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這回訂的是NT800元的無菜單的創意料理

這也不是第一次造訪陶甕百合春天

但是每次來的料理,菜色都視當日食材而定

所以都抱著滿懷期待的心情,看耀忠像變魔術一樣

用在地最新鮮的食材,讓滿桌來自山與海的美味,創作出最豐盛的饗宴

 

 

Noname1 清爽的開胃前菜│涼拌野菜、甜豆、飛魚卵、自炒的XO醬干貝絲、嫩薑....

 

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Noname1紫米飯糰│月桃葉包裹著有著紫米飯糰手捲,上面灑了炸的酥酥的芋頭絲

 

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Noname1刺蔥鹽烤鮮魚

來自大海裡的魚,清理肚內後塞入滿滿的刺蔥鹽烤

魚不去鱗,抺上鹽直接火烤,這樣能夠把魚最鮮嫩的原汁原味鎖住

刺蔥是原住民喜歡用的香料,料理中常用刺蔥來調味、提味,為料理添加十足的香氣

原味就很可口了,喜歡重口味的話,可以沾胡椒鹽及七味粉

這魚啊,無法具體形容多新鮮好吃!

 

 

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Noname1炸地瓜球│嚐起來綿軟甘甜,地瓜泥的香氣十足,十分好吃

 

 

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188976724 重頭戲來了.....

 

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長約一公尺的海鮮拚盤以華麗的姿態上桌了

大家以驚豔的眼光,然後紛紛拿起手機紀錄

 

 

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以大地為廚房,取之自然,用之創意

老闆上山採了什麼野菜,下海抓了什麼海洋野味

創意與美味全都濃縮最特別的風味餐

 

潮間帶的螺、浪花蟹、牡蠣、花枝、透抽、九孔、海膽

大海中的魚類、東海岸當季生長在礁岩上的海菜...

食材最大的特色是天然、原味

調味的醬汁只是提味,不搶食材原味

 

每一種食材都美味,很難分高下

唯一相同的是新鮮度都是100%

 

 

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Noname1培根烤筍

培根包覆著筍子,豆皮包覆著野菜,鹹鹹香香,是一道比較重口味的料理

 

 

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Noname1馬告蔬菜雞湯│竹筍片、蕃茄、雞湯加上馬告的香氣,清爽好喝

 

 

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Noname1烤大蝦

這道幾乎成了陶甕的定番美食,也是相當令人期待的一道

烤的恰到好處的大蝦依然保持多汁的水份,而且肉質結實Q彈

 

 

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Noname1甜點.水果│心滿意足的結尾

 

 

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豐收又豐盛的一餐

一直讚不絕口的美食,當然要跟好朋友分享啊

開心時刻,與親愛的朋友一起度過,很棒!

 

 

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許愷莉

貓步漫行

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  • misspixnet
  • 親愛的會員您好:

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  • SHIN
  • 部落首頁看到圖文進來,很讚耶!!!!!好喜歡你部落~
  • Lydia
  • 好精緻的無菜單料理,用料好高檔