台南有大大小小的夜市，花園夜市的人氣最旺
而且是全台票選十大夜市奪冠的夜市
現在到台南旅遊，花園夜市成了重點行程之一
親自逛了一趟花園夜市之後，從此念念不忘夜市裡的美食
在我心中的地位已經超越了台北士林夜市以及台中逢甲夜市
到花園夜市總是二話不說第一攤先光顧陳記
然後點一碗綜合麻辣綜合（鴨血+魚蛋+肥腸)
湯頭不油膩，看起來清清淡淡的
一入口很好喝，有一點點中藥的香味
雖然是麻辣卻是入喉後有溫熱的感覺卻不刺激味覺
鴨血煮的很入味，而且不是薄薄的一片，是四四方方一大塊
魚蛋吃完都忍不住想要再另外點個一串吃個過癮
洪家烤小卷
新鮮又大隻的烤小卷2隻50元，很便宜吧！
排隊的人潮忙的老闆的雙手不停的切割、刷醬、翻烤小卷
這樣的香氣，很誘惑人，當然也就順理成章的跟著排隊了
天王牛排的佔地面積很廣，而且總是每桌都滿滿的客人
每次我都是過境不入，因為擔心吃了牛排就填滿了胃
可能就要放棄後面的小吃美食，所以這次就先路過
不過，這就是醞釀下次再來花園夜市的動力
如果看到排隊人潮，跟著排就是了
那一定是非吃不可的人氣美食
紅妃的大腸香腸很有特色
大腸就是糯米腸，把大腸及香腸切一切後
放在鐡板上和九層塔一起煎，滋滋滋的聲音隨著熱氣一起擴散
然後腦海裡就會出現我要吃的念頭，排隊吧！
配菜隨意自取，通常就是大蒜、洋蔥、小黃瓜
煎的表面有點焦的大腸，會讓人滿足！
人潮打結最嚴重的區域，就是轉角處的二師兄古早滷味了
老闆堅持不賣隔夜的滷味，所以大大的鍋子裡是現場即時現滷的滷味
滷好後撈起，都還熱騰騰的冒著煙時，馬上一掃而空，立刻見底
現滷的滷味起鍋後常常供不應求，所以二師兄的滷味每次都要排很久
但是為了美食，大家總是心甘情願，等待再等待
花園夜市內除了二師兄的現滷滷味
還有劉家冰鎮滷味以及大排檔涼拌滷味
如果你看到用大臉盆裝滷味的，那就是劉家冰鎮滷味
如果是用方型鐡盤裝滷味，那就是大排檔滷味
三家滷味各有特色，也各自有愛好者
到底有多少種滷味，看的眼花瞭亂，人潮又多
眼前只能看到一盆又一盆的滷味
想擠進去挑滷味，有點辛苦呀！
但是想吃就不要怕累，要吃就不要怕胖
這家的滷味我好愛啊，尤其是鴨腸
如果有一天劉家不賣了，那一定會是我的遺憾
吃完鹹食，來點甜食緩衝一下味覺
來一份日式甜食，有許多口味可以挑
芋頭口味綿細，這種微甜的口感，突然讓飽足感上升了
提著辛苦擠來的滷味，準備去玩麻將連線遊戲了
在花園夜市的最後一站是人氣極旺的阿美芭樂
主要販售各種新鮮醃製的水果
一大盤一大盤盛裝著各式各樣的水果
依季節的輪替，販售的都是當令水果
阿美芭樂讓客人試吃很大方
都是從盤子裡直接插一塊水果起來遞給客人
客人還可以指定想試吃哪一種水果，也不會拒絕
在花園夜市拍照是一件很辛苦的事
愈晚人愈多，寸步難行
人潮幾乎是被推著往前走，更別說要停下來拍照了
不過這次還是盡量找空檔為我的第一名拍照紀錄
增加旅行的回憶美好的片段，這樣就足夠了
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