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喝完杏仁茶後,隨興的在孔廟商圈逛逛

逛到另一端的府中街,看到一些人排排坐在小椅子上

好奇心旺盛的湊過去看一下大家在玩什麼

是煮椪糖耶!

 

老闆說椪糖是快消失的古早味零食點心

勤快的遊說我們坐下來玩玩煮椪糖

對於第一次看到煮椪糖,好像挺好玩的

當然也馬上坐下加入了煮椪糖的行列

 

 

把紅糖倒在大湯杓裡,放在火爐上加熱

在加熱的過程中需要不停的攪拌、攪拌再攪拌

一直等到糖融了,冒泡了就從火源上移開

手還是不停的攪拌

這時老闆在滾燙的糖漿中倒入小蘇打粉

有點奇妙,這時糖漿就開始膨脹了

 

椪糖的初體驗,每一口都是新鮮的嚐試

酥酥脆脆的口感,夾帶著紅糖的焦香

吃進嘴裡馬上就融化了

 

嗯,很甜

我需要一杯黑咖啡

 

 

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    許愷莉 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()