貓步漫行

　  周家豆漿店│基隆市信二路309號│營業時間：AM4:00-AM11:30│TEL:(02)2425-9988

到基隆

外行的吃廟口

內行的吃巷口

一家50年的老店

用實實在在的技藝

在地，生活著

循著香味走去

排隊人潮，很誇張

正在煎蔥油餅的鍋子

鍋邊早已裹著一層經年累月的痕跡

屋內鐡盤堆滿排列整齊，已和好蔥的麵團

一般的豆漿店會賣燒餅、油條之類的

周家豆漿店沒有這些東西

除了蔥油餅之外，還有餛飩湯、陽春麵、肉躁麵...等中式早餐

這一碗陽春乾麵說不上特別之處

是一碗點閱率不高的古早味

周家豆漿店的招牌，就是那煎的滋滋作響的蔥油餅

店家熟練的將麵糰一個個放入大煎鍋上

重覆一個個壓平，雙面烤至微焦香

接著就是美味的關鍵步驟．送入烤箱

將煎至微焦的蔥油餅一個個鋪在鐡盤上後送進烤箱烘烤

多一道烤的過程，主要是去除蔥油餅的油膩味

先煎後烤的蔥油餅，外皮金黃酥脆，已經去除油膩味

蔥是用宜蘭的三星蔥，內層的蔥香十足，口感細緻

第一次嚐到這樣好吃的蔥油餅，驚艷滿分

一直睜大著眼睛，直說好吃，好吃

招牌除了必點蔥油餅之外

餛飩湯也是必點的招牌餐點

餛飩不算小，一碗5顆，皮薄內餡多，湯頭清甘

值得點來品嚐

雖然是豆漿店，但是大部份的人都點蔥油餅及餛飩湯

嚐這種小家碧玉的餐點，口腹之慾卻是大大的滿足