貓步漫行

你的早餐都吃什麼？

每天不是便利商店的速食，就是連鎖早餐店的漢堡、三明治打發一天中的第一餐

帶你來看看嘉義新港人的早餐喜歡吃什麼

內容豐盛的會讓人大吃一驚，保證道地，而且別具風味

吳家魯熟肉原本位在奉天宮後方的市場內

後來因為市場没落而搬到新港國中側門對面的福德路上

已經是一家傳承4代的在地百年老店，也是C 從小吃到大的小吃之一

只要你是常客，老闆都認的出你來，邊挑魯熟肉邊跟老闆話家常

親切的人情味跟食物的味道一樣令人難忘

三立電視台有來採訪過哦

弟弟笑著跟著老闆聊天說準備了一天，拍攝半天，結果只播出半小時

早上九點以前是生意最好的時候

來店內用吃早餐的、外帶回去常早餐的，或是切個一大盤回去當午餐小菜

魯熟肉是新港人最愛的道地小吃，小小的攤位前常常出現排隊人潮

在地小吃不是賺觀光客的錢，排隊就是好吃貨真價實的最好證明

趁著老弟在排隊點餐時

C 先把攤位上的魯熟肉用鏡頭掃一遍

客人一多，各式各樣的魯熟肉消失的速度就愈來愈快

愈接近中午老闆就不補貨準備打烊，一下子攤位前就空空如也

太晚來的話，想吃的都吃不到，就太可惜了，就枉費了一早起床直拚吳家的幹勁了

魯熟肉是什麼玩意？其實就是台北人說的黑白切

材料大部份是豬的各部位，全部是當天現做現切

老闆一早會去市場選購新鮮的豬肺、豬舌、豬皮、豬心、粉腸、粉肝、...等

細心的清洗後水煮，切一切就可以上桌，就是新港傳味一世紀的活力早餐

怎麼點餐？

吳家魯熟肉大都是按重量計價

教你一個小秘訣，如果任何魯熟肉想吃30元，就跟老闆說切30元就好

（不知道多少錢是多少份量，還是開口問一下比較好）

千萬別說這個來一份，那個來一份，那就可隨便老闆切，秤斤秤兩算錢嘍！

沾醬是魯熟肉的生命

所有的魯熟肉都要配蘸醬吃，老板每天都要熬一大鍋

店家獨家口味的醬油膏裝在茶壺茶杯內

魯熟肉沾上一口醬一起入口，更能品嚐到特調的風味

豬肺是消失最快的豬內臟之一

嘉義人好像真的很喜歡吃豬肺

但是C 總覺得它像是在咀嚼沒有味道的海綿

豬肺，C總是淺嚐即止，頂多吃個2~3片

切片後的豬肺，氣管清晰可見

沒有豬的腥羶味，口感軟軟的豬肺中帶著氣管QQ的脆度

愛吃豬肺的人，對它可是讚不絕口

豬腸內灌入糯米及花生一起蒸熟

圓圓潤潤的糯米腸放涼後切片上桌

吃的到腸衣的韌度、糯米的綿密，還有花生的香氣

C 要來說說這個最特別的鹹粉粿，你在別的地方絕對看不到這麼妙的東西

老闆也不是天天賣，今天運氣還不錯，居然可以遇見它

蕃薯粉揉入了紅糟，加入了高麗菜絲，顏色很漂亮，看起來ㄉㄨㄞㄉㄨㄞQQ的

因為老闆不是天天賣，所以粉粿一出現在攤位上時，一大盤很快就被挖光了

至於口感C就沒辦法形容啦～

我不敢吃這種軟軟稠稠，外觀看起來像鼻涕的食物

看著小朋友吃的很開心，老弟一直說服我吃一口

這一坨到我的嘴巴不到3秒，就被我皺著眉頭吐出來了

喜歡吃鹹粉粿的人別打我呀！我也有害怕的食物

這是店家剛煮好的粉腸，等待放涼

粉腸是在腸子內灌進特調的獨家祕方番薯粉

魯熟肉的粉腸分為兩種，粉紅色的外觀是有加入肥肉的

只灌全瘦肉的是這種外觀微微乳黃色的粉腸

要肥要瘦，就看客人口感上的喜歡程度

C是比較喜歡瘦肉粉腸的口味，比較有嚼勁

這種完全純手工製作的粉腸，吃的到濃濃的古早味

豬皮店家處理的很乾淨，沒有一點豬腥味

豬皮一點也不韌，連小朋友都咬的動

QQ的口感裡有著豐富的膠質，缺乏膠質或胃不好的人可以多吃

最後一定要推薦的是炭火烤的香腸

咬下去滿溢在嘴裡的是香腸的鹹香味，還有淡淡的酒香

不用沾醬就非常的好吃，讓人一口接一口

一頓早餐吃的飽足感十足

來新港一遊時

記得點盤魯熟肉大快朵頤，是別處吃不到的好味道哦～

名片上居然沒地址，替它補一下地理位置

嘉義縣新港鄉福德路140巷27號

看店家心情，不定時公休

而且新港在地人都知道，新港的小吃攤都是賣完就打烊收工了

營業時間只是參考用的，想吃就要趁早哦！