會來到賴新魁麵館,完全是誤打誤撞的結果

到銅鑼拍完杭菊後,天色漸漸黑了,準備回台北

結果,沒有方向感的C開錯方向

應該是往北苗栗公館的方向,卻跑到了往南三義的方向

途中經過了賴新魁麵館,心裡想,來都來了,不如就下車嚐嚐60年老字號的在地美食

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週末假日的賴新魁麵館,不管是停車位還在座位,都一位難求

雖然才5:30,就一堆人擠在店門口排隊

因為是小吃,所以大家的用餐速度都蠻快的

C在門口排了10幾分鐘後,就有位置了

服務人員領著我們到內部的座位,經過一個大型的小菜櫃

小菜種類很多,自助式的,消耗的速度很快

想吃就要眼明手快,店員忙著不停的補小菜

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不管到哪裡,C幾乎都會點豬耳朵及滷大腸

薄薄軟軟又QQ的豬耳朵,小有咬勁

配上甜甜鹹鹹的醬油膏,一口接一口,很"唰嘴"

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大腸滷的很軟嫩好入口,不會咬到兩頰發酸

雖然不是山珍海味,不過味道滷的夠入味,入口也沒有油膩味

就是一道勾人食慾的美食

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麵食種類就如外頭斗大的招牌寫著古早麵、客家米粉、客家粄條

每一種麵食只分湯、乾兩種,再依各人食量選擇大小碗

還有根據自己的喜好通知店家加蛋或加肉片

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把油蔥酥、韮菜、醬油膏努力的和一和、拌一拌之後

就是一碗香氣逼人的乾粄條

而且韮菜、豆芽菜的份量算很多

油蔥酥果然是讓粄條變的更美味的關鍵配料

又Q又滑的粄條,份量多到吃到撐到不行

而滷蛋是鴨蛋,口感比雞蛋更Q彈

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不知道為什麼,就是想吃餛飩

所以點了碗湯的餛飩粄條

也許入冬後晚上的氣溫略微下降

喝點熱湯暖暖身也不錯滴

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餛飩的數量總共有8顆,還有份量可觀的粄條

與乾粄條一樣,裡頭也加上大量的韮菜及豆芽

油蔥酥的香氣已經融在湯裡,再加上一點黑醋瓦解一點油膩的味道

用大骨及豬骨熬成的湯底,成就了這碗麵的美味

吃完這碗,C飽到快升天了!

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賴新魁麵館

苗栗縣三義鄉中正路170-1號

(037) 872-600

AM7:00~PM20:00 (不定時休息)

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    許愷莉 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()